魚の便利帳食べつくす

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ホウボウに似た魚!?カナガシラ~旬や栄養素と捌き工程~

姿かたちはホウボウにそっくりの「カナガシラ」という魚。実は見た目だけじゃなく生態もかなり似ている所がたくさんあるのです。写真を見てもらえれば分かりますが、見分け方はいたって簡単!胸鰭を開けば一目瞭然ですね。
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ホウボウ~旬や栄養素と捌き工程~

どうも、コウヅです。 今回はホウボウについて書いていこうと思います。 ホウボウの豆知識 ではまず、「ホウボウとカナガシラ食べ比べてみた。~似てる魚の比較~」を読んでいない方の為にホウボウの写真を載せますね。 横から ...
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真鯛~旬や栄養素と捌き工程~

どうも、コウヅです。 今回は真鯛について書いていこうと思います。この魚たべよブログ、7記事目にしてようやく魚が登場いたしました。 真鯛の豆知識 真鯛は日本に住む方(無駄にグローバル志向)なら一度は見たことある魚...
貝類

ホタテ貝(旬・栄養素と捌き工程など)

どうもコウヅです。今回はホタテ貝について書いていこうと思います。 ホタテの豆知識 ホタテ貝はもう説明する必要は無いくらい有名な貝ですよね。多分中身も貝殻も見たことないよって人はいないと思います。が、一応念の為写真載っけておき...
貝類

色々と下ネタすぎる貝、白ミル貝。~旬・栄養素と捌き工程など~

何とも衝撃的な見た目をしている「白ミル貝」 本家ミル貝の代用品として認知され始めたそうですが、今では本家より有名に。はみ出ている部分も本家より立派ですもんね…。 ヒワいでウマい白ミル貝 白ミル貝はあの優良100円回転寿...
貝類

平貝(旬・栄養素と捌き工程など)

どうも、コウヅです。 今回は平貝について書いていこうと思います。 平貝の豆知識 みなさん、平貝食べた事あります?僕は正直鮮魚店でしか見かけた事無いような気がします。普通の居酒屋じゃあまりお目にかかれないのではないでしょう...
貝類

ホッキ貝(旬・栄養素と捌き工程など)

どうも、コウヅです。 今回はホッキ貝について書いていこうと思います。 ホッキ貝の豆知識 みなさんホッキ貝がどういった形をしている貝かご存知でしょうか?多分お寿司や炊き込みごはんとかで食べた事はあるけど貝殻は見たことないな~っ...