貝類人間の血！？が出る貝 赤貝～旬・栄養素・捌き方～
開けると赤い血のような液体が飛び出てくる貝。その名も赤貝。 この赤い液体の正体はやはり血液だった！しかも人間と同じ成分！？ そんなちょっと変わった貝をご紹介します。
2020-05
貝類
貝類本ミル貝とは ～本ミル貝(ミルクイ)の旬・栄養素・捌き方～
高級料亭や回らないお寿司屋でしか食べられない本物のミル貝。それが「ミルクイ(通称本ミル貝)」です。 二枚貝の中でも最高級品の1つとも言われている幻の貝。その生態・旬・栄養素などを徹底解説します。
珍味白ミル貝(ナミガイ)と本ミル貝(ミルクイ)の違い〜似ている貝の食べ比べ〜
普段何気なく食べている「ミル貝」。実は代用品の「白ミル貝」かもしれません。「本ミル貝」と呼ばれている貝は全くの別種で、白ミル貝の何倍も高い「超高級貝」。二枚貝の中でも最も高級な貝の一つとも言われています。そんな本ミル貝と庶民的白ミル貝の違いを比較してみましょう。