2019-10

魚の便利帳食べつくす

アカカマス~旬・栄養素と捌き工程~

どうも、コウヅです。今回はカマスについて書いていこうと思います。 カマスの豆知識 アカカマスとヤマトカマス? カマスと一口に言ってもさまざまな種類がいて、世界では20種ほど確認されています。その中でも日本でよく食用と...
魚の便利帳食べつくす

カンパチ~旬・栄養素・捌き工程~

どうもコウヅです。今回はカンパチについて書いていこうと思います。 カンパチの豆知識 カンパチって名前は聞いたことあるし、お刺身は食べた事あるけど実際どんな形なの?ブリとは違うの?と思う方が多いと思います。そんな方の為に、カン...