魚の便利帳食べつくす

どうもコウヅです。今回は似ている魚の比較を行っていこうと思います。 比較する魚は「サッパ」と「コノシロ」！ 両方とも堤防から同じような仕掛けで釣れるので、釣れた魚がサッパかコノシロかわからないってことよくありますよね？ ...

どうも、コウヅです。今回の魚は、、、名前分からないんですよね笑　鮮魚店で購入したのに名前をど忘れしたという凡ミス。レシートを見ても「鮮魚」としか書いていない。図鑑を見てもいまいち似ているのが無い。そんな謎の魚がこいつです。 ...

どうも、コウヅです。今回は沖メバルについて書こうと思います。何で沖なの？普通のメバルと違うの？って疑問に思った方。するどいですね～。実は沖メバルはメバルとは違う魚で、正式名称は「ウスメバル」らしいです。ですが市場ではだいたい赤メバルか沖メ...

どうも、コウヅです。今回はサヨリについて書こうと思います。サヨリってどんな魚なの？と聞かれると、いつも似ている魚を「サンマ」と言うか「ダツ」と言うか迷ってしまうようなそんな銀色で長細いやつです。 サンマ派？ダツ派？ サンマとサ...

どうも、コウヅです。今回はマトウダイについて書いていこうと思います。みなさんはマトウダイという魚ご存知でしょうか。カワハギ・マトウダイの(主に)肝食べ比べでも載せましたが、ご覧になっていない方の為に やっぱりブス とても個性的...

どうも、コウヅです。今回はカワハギについて書いていこうと思います。 一般的に食べられているカワハギって実は2種類あって、ちょっと安くて馬面なウマヅラハギとちょっと高級なひし形の本カワハギです。今回はちょっと高級なひし形の方を捌いて食べて...

どうもコウヅです。 今回は肝に特徴のある魚を食べ比べてみようと思います。比較する魚はカワハギとマトウダイです！そんなに有名な魚じゃないとは思うのですが、酒好きな方なら知ってるはず。なぜならこの2匹は時期になればとても濃厚な絶品肝がたっぷ...