珍味クリガニはまずい？いえ、超お買い得なカニです。旬・値段の秘密・毛ガニとの違い
クリガニはまずいどころか毛ガニに匹敵する美味しさにも関わらず、毛ガニの5分の1ほどの値段で買う事のできる超庶民的贅沢食材。なぜクリガニは値段が安いのか、毛ガニとの違いは何なのかなどの疑問を解消し、納得した上でこのお買い得クリガニを堪能して下さい。
珍味
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珍味あなたは甘エビの旨さを知らない～旬・栄養素と甘さの秘密～
どうも、コウヅです。先日行きつけの鮮魚店に行ったら甘エビが特大トレイ一杯で250円と破格の値段で売っていたので即買いしてきました。海産物で一番甘いと噂の甘エビ。その旨さの秘密と、いつも捨てていたであろう「あの部分」が実は一番旨いんだよとい...
珍味カワハギ・マトウダイの(主に)肝食べ比べ
どうもコウヅです。 今回は肝に特徴のある魚を食べ比べてみようと思います。比較する魚はカワハギとマトウダイです！そんなに有名な魚じゃないとは思うのですが、酒好きな方なら知ってるはず。なぜならこの2匹は時期になればとても濃厚な絶品肝がたっぷ...
珍味白子チャレンジ！！~鯛の白子が食べたい～
どうも、コウヅです。今回は真鯛の白子がどうしても食べたいので、白子の入ってそうな鯛の見分け方と、その知識を使って実際に目利きした結果などを書いていきます。 前回鯛を買った時何の知識も無かった僕は、白子を食べたいと思いながらも見事に雌...