2020-11

近年東京湾奥の堤防でもよく釣れ出しているタチウオ。地元の堤防もタチウオ釣りの人でいっぱいです。そんな今熱いタチウオの生態を知り、どうすれば釣果を上げられるのかを論理的かつ分かりやすく解説します。また、タチウオが釣れた後のさばき方・料理方法も併せて載せておきます。

市場にはめったに出回らない幻の魚【ヒラソウダ】　鮮度の良い刺身は究極の美味と称されるほど旨い。 しかし、少しでも鮮度が落ちると「ヒスタミン中毒」の可能性も… そんなヒラソウダの魅力と食べる際の注意点を一挙にまとめておきました。

魚とは思えないほぼ爬虫類のような見た目の八角という魚。その見た目とは裏腹にとても美味しい高級魚というギャップも持ち合わせています。そんな八角の旬・栄養素・さばき方、そして美味しい個体の見分け方を紹介します。