珍味

簡単!サビキで釣れた小鯖(サバ)の美味しい食べ方 ~簡単しめ鯖・竜田揚げ・骨せんべい~

ついついたくさん釣ってしまった小鯖達。手間はあまりかけたく無いけど美味しく食べたい! そんなあなたにおすすめの食べ方を3つ(しめ鯖・竜田揚げ・骨せんべい)ご紹介致します。本当に美味しいので是非作ってみて下さい!
珍味

セコガ二/メガニ/香箱ガニ ズワイガニのメスを喰う ~内子・外子・食べれる期間~

ズワイガニのメスであるセコガ二。このカニにはオスのズワイガニとは全く違った魅力があるのです。その魅力とは…
貝類

人間の血!?が出る貝 赤貝~旬・栄養素・捌き方~

開けると赤い血のような液体が飛び出てくる貝。その名も赤貝。 この赤い液体の正体はやはり血液だった!しかも人間と同じ成分!? そんなちょっと変わった貝をご紹介します。
貝類

本ミル貝とは ~本ミル貝(ミルクイ)の旬・栄養素・捌き方~

高級料亭や回らないお寿司屋でしか食べられない本物のミル貝。それが「ミルクイ(通称本ミル貝)」です。 二枚貝の中でも最高級品の1つとも言われている幻の貝。その生態・旬・栄養素などを徹底解説します。
珍味

白ミル貝(ナミガイ)と本ミル貝(ミルクイ)の違い〜似ている貝の食べ比べ〜

普段何気なく食べている「ミル貝」。実は代用品の「白ミル貝」かもしれません。「本ミル貝」と呼ばれている貝は全くの別種で、白ミル貝の何倍も高い「超高級貝」。二枚貝の中でも最も高級な貝の一つとも言われています。そんな本ミル貝と庶民的白ミル貝の違いを比較してみましょう。
珍味

鯛の白子レビュー ~本当においしい白子の食べ方~

普段めったに市場に出回らない【鯛の白子】が手に入りました。【鯛の白子】ってどんなもの?美味しいの、不味いの?おすすめの食べ方は?などの疑問にお答えします。
食べ比べ

自粛飯!コロナ自粛で魚を捌こう~捌いて食べる4つのメリット~

……きこえますか...みなさん.... 今... 自粛で暇している...あなたの...心に...直接... 呼びかけています...魚を...捌くのです…お得に...大量に食べれます...切り身を...買ってる...場合では...ありません...
貝類

殻付き牡蠣(カキ)一斗缶買い   ~旬・栄養素・食中毒~

牡蠣の一斗缶買いをしました。新鮮でおいしい牡蠣が一個約100円!おすすめのお店も載せておきます。また牡蠣の豊富な栄養素や本当に美味しい旬の時期と牡蠣の危険性など、牡蠣に関する知っておきたい知識が満載!これからカキを食べる方…必見です。
珍味

クリガニはまずい?いえ、超お買い得なカニです。旬・値段の秘密・毛ガニとの違い

クリガニはまずいどころか毛ガニに匹敵する美味しさにも関わらず、毛ガニの5分の1ほどの値段で買う事のできる超庶民的贅沢食材。なぜクリガニは値段が安いのか、毛ガニとの違いは何なのかなどの疑問を解消し、納得した上でこのお買い得クリガニを堪能して下さい。
珍味

あなたは甘エビの旨さを知らない~旬・栄養素と甘さの秘密~

どうも、コウヅです。先日行きつけの鮮魚店に行ったら甘エビが特大トレイ一杯で250円と破格の値段で売っていたので即買いしてきました。海産物で一番甘いと噂の甘エビ。その旨さの秘密と、いつも捨てていたであろう「あの部分」が実は一番旨いんだよとい...