魚類

ついついたくさん釣ってしまった小鯖達。手間はあまりかけたく無いけど美味しく食べたい！ そんなあなたにおすすめの食べ方を3つ(しめ鯖・竜田揚げ・骨せんべい)ご紹介致します。本当に美味しいので是非作ってみて下さい！

今回は人気？シリーズ「似ているの魚食べ比べ」です！アカハタとアオハタはどこがどう違うのかを見た目・学術的・触った感じ・味の違い　と言った観点で比較していきます。まぁぶっちゃけホウボウとカナガシラに比べて見た目から既に全然違うんですけど、そ...

どうもコウヅです。今回はマアジについて書いていこうと思います。 マアジの豆知識 アジにもたくさん種類はありますが、マアジは日本で最も食べられているあのアジです。 「アジのことはさすがに知ってるよ～」って方が大半だと思い...

どうも、コウヅです。今回はカマスについて書いていこうと思います。 カマスの豆知識 アカカマスとヤマトカマス？ カマスと一口に言ってもさまざまな種類がいて、世界では20種ほど確認されています。その中でも日本でよく食用と...

どうもコウヅです。今回はカンパチについて書いていこうと思います。 カンパチの豆知識 カンパチって名前は聞いたことあるし、お刺身は食べた事あるけど実際どんな形なの？ブリとは違うの？と思う方が多いと思います。そんな方の為に、カン...

どうも、コウヅです。今回はブサイクな高級魚「アカアマダイ」について書いていこうと思います。 アカアマダイの豆知識 アカアマダイといえば魚にしては珍しく流線形とはかけ離れた平たい頭が特徴的な魚です。 日本で食用と...

どうも、コウヅです。 今回は僕が主催するお魚日本酒会の様子を記事にしてみようと思います。この会は居酒屋などではあまり見かけないちょっと珍しくて美味しい魚を美味い日本酒と共に味わうとっても素敵な会です！(笑)　色んな種類の魚に出会ってもら...