食べ比べ

スズキとヒラスズキの違いを旬・味・値段、また生息場所や学術的比較まで徹底分析しました。きっとこの記事でスズキとヒラスズキに関しての疑問はすべて解消されるはず…。

肉の熟成と魚の熟成では美味しくなる仕組みが異なり、魚を肉と同じ方法で熟成させようとすると腐敗して食べれなくなります。では魚の熟成はどうすればいいか、今回は肉の熟成と魚の熟成を比較し「家庭でできる究極の熟成方法」を紹介します！

姿がそっくりな「マダイ・チダイ・キダイ」の見分け方・旬・味わい・値段の差までを徹底比較しました。 その結果今の時期買うべき魚は…！

普段何気なく食べている「ミル貝」。実は代用品の「白ミル貝」かもしれません。「本ミル貝」と呼ばれている貝は全くの別種で、白ミル貝の何倍も高い「超高級貝」。二枚貝の中でも最も高級な貝の一つとも言われています。そんな本ミル貝と庶民的白ミル貝の違いを比較してみましょう。

……きこえますか...みなさん.... 今... 自粛で暇している...あなたの...心に...直接... 呼びかけています...魚を...捌くのです…お得に...大量に食べれます...切り身を...買ってる...場合では...ありません...

今回は人気？シリーズ「似ているの魚食べ比べ」です！アカハタとアオハタはどこがどう違うのかを見た目・学術的・触った感じ・味の違い　と言った観点で比較していきます。まぁぶっちゃけホウボウとカナガシラに比べて見た目から既に全然違うんですけど、そ...

どうも、コウヅです。 今回は僕が主催するお魚日本酒会の様子を記事にしてみようと思います。この会は居酒屋などではあまり見かけないちょっと珍しくて美味しい魚を美味い日本酒と共に味わうとっても素敵な会です！(笑)　色んな種類の魚に出会ってもら...