食べ比べ

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スズキ・ヒラスズキの『味・値段・旬』の違い ~違いは住む場所の差?~

スズキとヒラスズキの違いを旬・味・値段、また生息場所や学術的比較まで徹底分析しました。きっとこの記事でスズキとヒラスズキに関しての疑問はすべて解消されるはず…。
珍味

魚の熟成と肉の熟成の違い~家庭でできる腐らない究極の熟成方法と熟成日数~

肉の熟成と魚の熟成では美味しくなる仕組みが異なり、魚を肉と同じ方法で熟成させようとすると腐敗して食べれなくなります。では魚の熟成はどうすればいいか、今回は肉の熟成と魚の熟成を比較し「家庭でできる究極の熟成方法」を紹介します!
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似てるタイ 真鯛・血鯛・連子鯛の見分け方・旬・味・値段を徹底比較

姿がそっくりな「マダイ・チダイ・キダイ」の見分け方・旬・味わい・値段の差までを徹底比較しました。 その結果今の時期買うべき魚は…!
珍味

白ミル貝(ナミガイ)と本ミル貝(ミルクイ)の違い〜似ている貝の食べ比べ〜

普段何気なく食べている「ミル貝」。実は代用品の「白ミル貝」かもしれません。「本ミル貝」と呼ばれている貝は全くの別種で、白ミル貝の何倍も高い「超高級貝」。二枚貝の中でも最も高級な貝の一つとも言われています。そんな本ミル貝と庶民的白ミル貝の違いを比較してみましょう。
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自粛飯!コロナ自粛で魚を捌こう~捌いて食べる4つのメリット~

……きこえますか...みなさん.... 今... 自粛で暇している...あなたの...心に...直接... 呼びかけています...魚を...捌くのです…お得に...大量に食べれます...切り身を...買ってる...場合では...ありません...
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アカハタ アオハタ食べ比べてみた~似ている魚の比較~

今回は人気?シリーズ「似ているの魚食べ比べ」です!アカハタとアオハタはどこがどう違うのかを見た目・学術的・触った感じ・味の違い と言った観点で比較していきます。まぁぶっちゃけホウボウとカナガシラに比べて見た目から既に全然違うんですけど、そ...
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お魚日本酒会~美味しいアラ汁を求めて~

どうも、コウヅです。 今回は僕が主催するお魚日本酒会の様子を記事にしてみようと思います。この会は居酒屋などではあまり見かけないちょっと珍しくて美味しい魚を美味い日本酒と共に味わうとっても素敵な会です!(笑) 色んな種類の魚に出会ってもら...
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サッパとコノシロ食べ比べてみた~似ている魚の比較~

どうもコウヅです。今回は似ている魚の比較を行っていこうと思います。 比較する魚は「サッパ」と「コノシロ」! 両方とも堤防から同じような仕掛けで釣れるので、釣れた魚がサッパかコノシロかわからないってことよくありますよね? ...
珍味

カワハギ・マトウダイの(主に)肝食べ比べ

どうもコウヅです。 今回は肝に特徴のある魚を食べ比べてみようと思います。比較する魚はカワハギとマトウダイです!そんなに有名な魚じゃないとは思うのですが、酒好きな方なら知ってるはず。なぜならこの2匹は時期になればとても濃厚な絶品肝がたっぷ...
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ホウボウ・カナガシラの違いを徹底比較。~似てる魚の食べ比べ~

ホウボウにとてもよく似た姿をしている「カナガシラ」という魚がいます。 この記事ではこのよく似ている2種類の魚を徹底比較していきます。ぱっと見は同じでもよくよく観察すると色んな違いが…